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食 色/柔软泡芙心\判 答

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  有个甜品名字就叫心太软,可比它的心还软的,是泡芙。有人说,因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚姻殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕,而深爱着汉密哈顿奶油的面包,只能把感情埋在心里,最后变成了一只泡芙。

  这真是餐桌上最动人的成人童话了,带着一点不易察觉的黑色幽默。虽然后来,面包慢慢变形,在泡芙的世界里失去了主导权。但千变万化之后,泡芙始终没有改变内心的柔软,从一开始走出意大利国土的那一刻,到后来在整个地球扬眉吐气,好像每一次人们在灰心失望背后,能抚平内心伤痕的,都是被它给予的,一次又一次温柔的对抗。

  说心里话,泡芙是那么与众不同,吃起来要讲时机,做起来更靠运气,曾经让多少烘焙爱好者折戟,就是没办法成全那个「空洞」,最后烦恼得自己都被掏空。可如果有运气,烫面、糊化刚刚好,看着圆滚滚在烤箱中慢慢蓬起,还是会喜极而泣。花有花期,它也满怀心意,务必要在刚出炉的那一瞬,抛开杂念,准确触达酥脆、蓬松的那层,咔嚓一咬,外面还热气升腾,内里已经是成熟而隐秘地安静了,只隔着薄薄一层,仿佛就抛去所有纷纷扰扰,冰凉凉、青涩涩地展平了褶皱。不能太晚,再晚点等水汽进来,泡芙就失去了意义。这股口感真能把人融化,特别是那些包裹住冰淇淋、冷奶油的神奇载体,在他们身上,不能把回忆中的松弛和欢乐一一重现,却可以深吸一口气,把莫名袭来的愁怨、孤独吞进肚里,用相似又陌生的口感,找回那个执著美丽的自己。夏目漱石曾有觉悟,「人世难居,却又不可迁离」,那就暂且不去留恋世外桃源,只在当下善待,于口中的繁华之地,给生活一片期许。

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