◎李婷婷

提醒牌

建议您带着下列问题浏览本版内容――

荷兰人热爱鲜花到了何种水平?

荷兰人又怎么把这种“热爱”做成国际大生意,并成为国家的支柱产业?

为了让鲜花生意“长开不败”,荷兰人做了哪些制度创新?如知识产权珍爱、荷兰式拍卖。

荷兰人若何应对疫情对本国鲜花商业的强烈袭击?

“爱美之心”人我皆有,荷兰鲜花文化背后的“求道之心”又能给我们哪些启发?

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疫后重启

限时重张 众人争相预约打卡库肯霍夫

2021年,第72届荷兰库肯霍夫鲜花节于千呼万唤之后,终于再度重启。在荷兰 *** 的政策指导下,库肯霍夫公园试验性地选择在4月下旬开放了6天,2.7万人有幸入园旅行。较以往差其余是,入园人流量控制在逐日5000人次,且预约游客必须持48小时内新冠病毒核酸检测的阴性效果方可入园。另外,库肯霍夫公园还谋划了线上虚拟展览,有2000万人次先后通过网络平台旅行公园。

作为全球最大的郁金香公园,库肯霍夫著名遐迩,每年春天,1600多个品种的鲜花在这里依次怒放,颜色和形状各异,吸引着来自全球100多个国家、跨越150万人次的游客群集鉴赏,热度从未减退。然则由于众所周知的新冠疫情缘故原由,2020年库肯霍夫公园完全关闭,未对民众开放。

4月13日,笔者有幸在媒体日被库肯霍夫公园约请入园采访并旅行。由于疫情,我们入园时,除了陪同旅行的公园运营司理Henk De Mooij和推广认真人Debbie外,只能偶然见到几个园丁。在这样的特殊情形下,笔者既感应幸运,心里也充满惋惜。幸运的是可以闲步在全球著名的郁金香公园,没有拥挤的人群,只有鲜花的芬芳和鸟的鸣叫相伴,能够轻松平静地享受百花争艳的美景,这样的时机实属忧伤!然则,当我们在这个占地32公顷、享有“欧洲最优美的春季花园”美称的库肯霍夫公园驻足流连时,却发现花事再盛,无人浏览,也只能徒增寥寂。

库肯霍夫公园运营部司理Henk De Mooij告诉我们,“天天5000个预约旅行指标在投放到市场的当天就会被一抢而空,真正是一票难求,园方对于这样的情形也深感遗憾。一直敞开大门迎接四方来宾的库肯霍夫,在特殊时期为了保证公共卫生平安,不得不遵守疫情防控政策。”

Corinne是众多抢票者中幸运的一位,他在今年开放日带着两个孩子入园旅行后,在库肯霍夫公园的社交平台上留言赞叹:“我和孩子们一起在这里渡过了完善的一天,今年的鲜花如往常一样绚烂。我每年都市带孩子去库肯霍夫公园好几回,每年公园都市谋划差其余主题,今年的主题‘色彩的天下’让我们感受到了色彩的气力。稀奇是在新冠疫情肆虐这样的艰难时刻里,鲜花确实能让人心情愉快。”

天下各地的鲜花兴趣者们都希望来年能一切恢复正常,届时可以来荷兰“打卡”春日的库肯霍夫公园。

2

历史溯源

轮作莳植 每年替换设计主题

位于荷兰利瑟的库肯霍夫公园是天下最大的球根花园之一,早在15世纪时,库肯霍夫原本是一位女伯爵的狩猎领地,那时她在后院莳植了种种蔬果和草药等烹饪食用的植物,因此将此处命名为Keukenhof(荷兰语原意是“厨房花园”)。1949年,一些球根花卉莳植者希望确立一个开放空间式的花卉展览中央,于是和出口商们配合开办了可供游人旅行的库肯霍夫公园,以便耐久生长球根花卉事业。

自1949年以来,参展的100多个育种公司或机构每年9月都市挑选各自最新最好的球根花卉品种,然后库肯霍夫公园的园艺设计师会凭证当下的潮水并融入育种者的意愿举行主题设计。从每年9月最先,40名左右的园丁会破费3个多月的时间,凭证设计方案手工莳植700多万颗球根。为了保证最好的鉴赏效果,园丁们往往将差异品种连系在一起,分层莳植,最洪水平上保持鲜花造型完善的八周鉴赏期。在这之后,所有的球根都要在春季竣事时收起来,直到秋天再次来临,新的莳植周期再度最先,这样周而复始的循环已经有72年的历史。

固然,每年也会有培育出来的部门新品种在展览上亮相。对于花卉生意者来说,一年一度的库肯霍夫鲜花展更是球根鲜花培育手艺交流与追求市场所作的好时机。为了保持公园土壤的康健,库肯霍夫接纳轮作的方式,由此也生长出每年替换一次主题举行设计和莳植的传统。

据库肯霍夫公园推广认真人Debbie先容,荷兰郁金香育种领域每年都市有新的突破,因此每年的郁金香新品展示中央是很大的一个看点。从花瓣到叶片,培育出较以往差异鉴赏性的新品种一直是育种专家不停追求的生长偏向。这个培育的历程漫长且庞大。在真正进入生意市场前会在这里展示。尔后仍然有几年的育种期,最后在球根到达一定量级后才气正式进入生意市场。同时为了珍爱育种者的起劲性和权力,荷兰 *** 严酷执行有关的知识产权划定,要求花卉莳植者必须向某一花卉育种者付费并获得特许,才气生产、销售这种花卉。这种机制保证了荷兰花卉的连续生长。

2021年的设计主题是“色彩的气力”。事实上,这原本是为2020年设计的主题,惋惜整个花期并未能向众人展示。而库肯霍夫是荷兰花卉业生长的一面镜子,透过这个展览,不仅可以窥见荷兰花卉业的手艺动向,同时也可以领会到每年鲜花莳植与出口商业的风向。

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鲜花拍卖

分工明确 荷兰花卉商业霸主职位常青

纵观全球国际商业,花卉可能是其中最不易保留的器械,且从适用功效性来说也不算刚需。鲜花商业是若何被荷兰人成就为一项影响全球商业的产业呢?

首先,伶俐会算计的荷兰人知道,资金才是生长一切的基本。众所周知,荷兰面积小、阵势低、人口浓密、自然资源对照穷困。20世纪50年月,荷兰乐成开发了沿海区域蕴藏的自然气并做了一个勇敢的决议:把自然气卖出一部门,利润用来扶持海内温室莳植。留下的自然气用来加热温室,而50%以上的温室都用来莳植花卉。

资金运转起来的同时,鼎力生长农业科技是荷兰人的又一创举。荷兰的花卉、蔬果等生产大多在温室举行,普遍接纳盘算机监控温度、湿度、光照、施肥、用水和病虫害防治。不要小瞧这些从外部看似很简朴的温室大棚,其装备水平可谓全天下一流,高度智能化、自动化、信息化的治理,监控着生产的各个环节。大棚里所有的蔬菜、花卉都配有可扫描的编码,工人在电脑上可以全方位数字监控并完成所有的生产事情,包罗最后环节里蔬菜的采摘和花朵的收割与装盆。

花卉生产历程中的高科技虽然让人赞叹,然而这还不足以让荷兰花卉产业屹立于天下花卉市场。现代花卉国际商业,更需要销售与物流协同生长,打造出环环相扣却分工明确的产业链,其中拍卖这个环节既主要又独具特色。

凭证荷兰花卉苗圃产物批发商协会宣布的信息,荷兰鲜花也许有80%是通过拍卖的形式卖出,而荷兰鲜花拍卖售出的鲜花占全球鲜花生意的40%。位于阿姆斯特丹西南部Aal *** eer的荷兰皇家拍卖公司是荷兰最大的鲜花拍卖市场,占地260平方米,相当于220个足球场,这里平均天天生意约4800万束花卉和绿植,价值1600万欧元。

荷兰的鲜花拍卖市场和一样平常的拍卖市场完全差异,你会看到荷兰人发现的怪异生意模式――从高价到低价拍卖,国际上把它叫做荷兰式拍卖。这种拍卖接纳表盘式无声拍卖,涨价、降价是交替举行的,没有人喊价,也没有人落槌,介入拍卖的人会专注于大屏幕上的电子表盘。拍卖师首先当众报出最高价钱,用电子拍卖钟上的响应刻度显示出来,然后再由竞买人按动电钮逐一应价,凡无人应价时,拍卖钟指针逆时旋转,示意递减降价,直到有人按动电钮使其停转示意购置。电子屏幕上拍卖钟旁边显示着花的编号、数目、品级以及莳植者的相关信息,若有两个或两个以上竞价人同时应价时,拍卖系统就会自动转入增价拍卖形式。这种减价式拍卖主要是针对差异品质的鲜花,第一个出价最高的人可以买走所有,但往往他们只会买走这些花里最好的一部门,剩余的部门,价钱下降,再次进入拍卖系统。

这样的拍卖方式,若是你按得太早,很可能就买贵了;相反,若是你按慢了,你中意的那批花就很可能被别人抢拍了。整个拍卖历程人人都缄默不语,但现实上在电子化的拍卖系统里,竞买者之间竞争相当猛烈,成交稀奇迅速,平均3秒钟就完成一次生意。

荷兰皇家鲜花拍卖公司的首席商务官Ruud Knorr注释说:“行使计价钟拍卖是这个行业一种怪异的工具,我们拍卖市场和3000多位莳植者签署了协议,他们的花只能通过我们拍卖市场举行拍卖。这种内部收购、集中销售的模式既保证了莳植者的销售渠道,也保证了我们市场供货量足够。93%的莳植者介入使用计价钟,而买家也以为拍卖钟实现了快速的最优订价。这种形式的拍卖方式,我们已乐成使用了近百年,它缔造了一个透明的市场环境,将供求关系简朴、快速地联系在一起。”

荷兰郁金香莳植协会的主席Arjan Smit告诉笔者:“天天下昼5点,我们将鲜花送进库房,晚上8点最先装车运输,10点会抵达拍卖市场,晚上10点半的时刻鲜花已经平安进入冷库。第二天破晓4点拍卖中央最先质量检测,5点最先举行拍卖准备。早上7点工人会把卖出的鲜花举行分装处置,上午11点鲜花就已经被送到口岸和机场。售出的鲜花大部门是通过船或者是飞机送往全球,整个物流历程十分严谨仔细,运输方式庞大多样。”

鲜花不易保留的特殊性使得它对储运条件要求极高,物流成为这个产业链条上相当主要的一环,也催生了有针对性的特殊服务流程以及成熟的治理系统。简朴说来,运输工具方面,除了冷藏保鲜货车、汽船、飞机,还包罗一些拍卖中央的电子运输推车,这些推车上都装有射频识别芯片,可以在每个拍卖地址被使用。物流环节还包罗可连续运输的包装和可靠的保鲜手艺,以便很好地珍爱鲜花产物,使其到达目的地时保持最佳状态。

从荷兰花卉行业的整个运作流程不难看出,资金、手艺、销售与物流都协同创新生长,这样的运营模式环环相扣,最终成就了荷兰花卉行业的全球霸主职位。

4

疫情袭击

*** 救市 花卉出口额不降反升

2020年全球经济因新冠疫情遭受大规模袭击,荷兰花卉商业也没有幸免,2020年3月花卉出口额同比2019年3月下降了20亿欧元,大量库存被销毁,许多莳植者被迫单日销毁数百万支鲜花。

可是随后发生的一切却在人人的意料之外:来自瓦赫宁根大学和荷兰统计局的数据显示,2020年荷兰花卉出口额甚至增至95亿欧元,占荷兰农业总出口的10%。

荷兰皇家鲜花拍卖公司在接受荷兰《人民报》采访时示意,与他们签署条约的3000个莳植客户里,没有任何一个公司停业,部门花卉莳植者获得了 *** 6亿欧元的紧要资金支持,以保证市场回暖时,仍有鲜花产物可以销售。

瓦赫宁根大学宣布的研究显示,市场真正改变是在2020年夏日,6月到8月的销售额甚至高于2019年同期。固然,众多花卉行业谋划者中也有损失不小的,其中兰花的莳植者现在仍在苦苦挣扎,缘故原由是他们的产物主要用于旅店和大型流动,由于产物价钱暴跌,受袭击对照大。

然则,荷兰郁金香莳植协会主席Arjan Smit预估2022年荷兰郁金香的价钱将会上涨两到三倍。他告诉笔者,莳植协会的郁金香设计莳植总面积为12000公顷,其中60%是通过条约出售的,也就是在郁金香产出之前就与各大鲜花拍卖市场已签署过销售条约;其余40%的花卉可自由生意,称之为自由商业。通常条约之内的郁金香销售价钱为0.14欧元一支,自由商业价钱为0.23欧元,而现在超市里的郁金香价钱相较疫情前没有太大更改,是由于价钱在去年冬天就已确定。然则,2020年新冠疫情的袭击使今年郁金香播种面积削减了400公顷,总量削减了约20亿株,而郁金香的需求量较往年没有太大转变,因此可以自由商业的郁金香价钱会加倍昂贵。另外,2020年湿润的冬天对郁金香的生长和采收造成了很大影响,让今年郁金香产量下降,这也会导致第二年郁金香价钱上涨。

5

鲜花文化

荷兰人不仅热爱郁金香 也钟情所有鲜花

荷兰人爱花的历史良久远,不管男女老小,用鲜花装点房间已成为全民生涯习惯,家家户户都市全心设计自家花园,种上喜欢的花卉。除了自己种花,荷兰人也把鲜花看成祝福、慰问、表达爱意的最好礼物。在荷兰,若是你不知道送别人什么礼物,那么鲜花一定是错不了的选择。也许在其余国家,人们会以为鲜花不适用,可是荷兰人以为鲜花可以美化环境,让人心情愉快,就犹如逐日需要消耗的食物一样主要。荷兰人并不以为鲜花是送给女性的专有礼物,许多独身的男性也有每周购置鲜花装饰房间的习惯,他们把它看成与扫除家庭卫生同样主要的事情。笔者的同伙Edwin Van Schie说,从他很小的时刻,家里天天一定会有一瓶鲜花放在客厅。他的母亲总是保持这个习惯,从未中止。以是,只管他现在独居,也依然保持着这个习惯。

荷兰每个超市都有鲜花售卖,每一个农民集市也一定会有花农摆摊售卖鲜花,固然线上销售鲜花的模式如日中天。不外,许多鲜花店可谓“老字号”,通常世代谋划,客户多是周围住户。最令人感动的是,花店老板与客户往往是代代传承,形成了一种特殊的情绪纽带。这么熟络的关系,老板多数领会客户的喜欢,围绕着鲜花而发生的联络,总是很温暖人心。

笔者家隔邻是一个谋划了七十多年的花店,第一代老板伉俪二人已经退休,现在花店转交给了他们的女儿谋划。在我搬来他们隔邻时,老两口和他们的女儿送了我几支橘色的郁金香,作为邻里互识的小礼物。固然,厥后我也成了时常惠顾他们家花店的老客户。

在荷兰的每一个小学生,都异常领会郁金香在荷兰的历史。笔者小学七年级的儿子就能随口说出历史上那段著名的“郁金香泡沫”事宜。听说在1635年时,10万个荷兰盾能买两车小麦、4车黑麦、8只肥猪、12只羊、两桶葡萄酒、4桶啤酒、两吨黄油、1000磅(约454公斤)奶酪、一张床、一个银杯子、一些衣服和一艘船,而10万荷兰盾那时只能买40个质量上乘的郁金香球根。学校先生还告诉学生们,那时几公斤的郁金香球根甚至可以换一幢阿姆斯特丹运河畔的三层楼房。然则,所有的金融泡沫都市有溃逃的时刻。当人们意识到这种投契并不是在缔造财富,而是在转移财富的时刻,价钱溃逃了――那时有成千上万的人倾家荡产,“郁金香泡沫”也成为人类历史上第一次有纪录的金融泡沫,最终导致荷兰黄金时期的竣事。固然,这段历史是荷兰人的痛,但他们对郁金香的热爱分毫未减。

荷兰人不仅仅热爱郁金香,还钟情所有的鲜花。在荷兰南部小镇Zundert,一年一度的花车 *** 著名全球。 *** 传统始于1936年,当地的老国民每年都市用成千上万朵大丽花制作出20个伟大的花车在小镇巡游,因此又被称为“大丽花的狂欢节”。每年的花车设计优美、构想巧妙,制作工艺也相当繁杂。然则你想不到的是,这些大丽花均是当地国民莳植在自家花田的花。每年7月尾、8月初,大丽花开得正旺时,各家的妇女儿童们就会所有出动,将各自家中花田的花朵采摘起来送往社区的花车制作中央。摘花季节,花田里甚是热闹。人人有说有笑,相互辅助。而介入花车制作的人基原本自于本社区的男性住民,从设计到制作,再到最后的 *** ,一样平常要连续一到两个月,所有的事情都是义务劳动。Zundert人民对大丽花以及花车 *** 的热爱之情,让这一传统得以一年一年传承下来。

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